Brasil da Alimentação Escolar: um giro pelas melhoras receitas reúne receitas saborosas servidas nas escolas públicas da educação básica das cinco regiões do Brasil. Os pratos aqui apresentados representam as vencedoras dos concursos Melhores Receitas da Alimentação Escolar e Super Merendeiras. O livro também traz depoimentos de merendeiras e nutricionistas envolvidos nas competições, apresenta um panorama da alimentação escolar no país e retrata como o Brasil tem inspirado outros países.

O Caderno está divido em duas partes. A primeira apresenta elementos
expostos num Curso intitulado Abastecimento Alimentar no Brasil, realizado por meio virtual para o conjunto dos/das componentes do coletivo nacional de Soberania Alimentar, contando com a abordagem expositiva de duas pessoas que tem sido referência neste tema e com fortes intervenções concretas nesta pauta.

A segunda parte contempla a sistematização do Curso de Transição Agroecológica: acumulado técnico na transição para a agroecologia, abolindo o uso de agrotóxicos, permitindo que os camponeses/as produzam seus próprios bio insumos. O curso aconteceu de forma presencial no Rio de Janeiro com uma turma de militantes e agricultores/as multiplicadores/as deste conhecimento.