Daniele Bianchi, de nacionalidade italiana, trabalha na Bélgica e ensina na França. Doutor em Giurisprudenza pela Universidade de Pisa (Itália) e Doutor em Direito pela Universidade de Paris II, leciona nas universidades de Paris I – Sorbonne, Panthéon-Assas, Paris-Saclay e Tours (França). Já foi professor visitante na Universidade de São Paulo (USP) e é membro da Academia de Agricultura da França e da Academia dos Georgofili de Florença. Atualmente, é Conselheiro Jurídico da Comissão Europeia. Autor de ensaios e artigos sobre o direito europeu, direito alimentar, direito agrário, divulgação científica sobre a proteção do consumidor e a legislação de rotulagem dos alimentos.