Paula concluiu a graduação em Gastronomia no Centro Universitário Senac Campos do Jordão em 2006 e deu continuidade à sua  carreira de forma bastante sólida, com títulos obtidos no Centro Universitário Senac São Paulo, a exemplo da pós-graduação em Administração em Hoteleira, e o mestrado em Culturas e Identidades Brasileiras no Instituto de Estudos Brasileiros da USP (IEB-USP). Destaca-se a sua formação em Patrimônio, Memória e Gestão Cultural pelo Centro de Pesquisa e Referência do museu Casa Mário de Andrade e os estágios na Fundação Alícia e no Observatório de Alimentação da Universidade de Barcelona. No momento, ela se dedica ao doutoramento em Turismo na EACH-USP. 

Ela é autora do livro Produtos de Origem e Patrimônio Alimentar, publicado pela editora Senac.