A Fundação Verakis, em 2023, realizou o quarto evento Alimentação: avanços e controvérsias: uma visão plural da alimentação na sequência do projeto anual de popularização e disseminação de conhecimentos científicos sobre os alimentos e a alimentação.

Desta vez, o evento teve a “Informação sobre os alimentos e a alimentação: onde nasce e cresce o disfuncionamento?” como o tema explorado pelos especialistas brasileiros, espanhóis e franceses, que debateram os seus pontos de vista formulados sobre as controvérsias da atualidade.

Como nos eventos anteriores, o registro das apresentações é a transcrição que privilegia o “tom” fiel das falas incluindo as referências bibliográficas como sugestões de aprofundamento.

Em cada dia do evento, uma subtemática conduziu os debates: 1º Necessidade e legitimidade da informação sobre alimentos e alimentação; 2º Necessidade e legitimidade da informação e comunicação no e do setor agroalimentar; 3º Popularização técnico científica sobre alimentos e alimentação; 4º Ética da informação; 5º Desinformação e Infoxicação sobre alimentos e alimentação, sendo o 6º dia dedicado ao fechamento do evento.

O livro Alimentação: avanços e controvérsias: uma visão plural da alimentação – volume 4 mantém o formato adotado para o registro dos eventos de 2020, 2021 e 2022, no formato bilíngue português/francês.

Capítulo – Necessidade e legitimidade da informação sobre alimentos e alimentação

“O principal problema então que eu queria apresentar é o da arquitetura aberta de produção de conteúdo sobre alimentação nesse mundo digitalizado. Como interpretar essa profusão de informações tão aberta e tão autoral e recente, de encontros, embates, fusões e hibridismos da nossa cultura digital?

O primeiro desafio é compreender e decifrar as coisas juntamente com o efeito delas em nossas vidas. Entendendo que as imagens ‘falam’ muito forte, mas o que elas falam?”

Maria Cláudia Carvalho

Nutricionista, Coordenadora do LADIGE – UFRJ

 

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